Esta semana en el DQP Summer traemos una nueva receta veraniega. Esta vez vamos a preparar un entrante, concretamente una Ensalada dulce caribeña de frutas.
Cuando hablamos de ensaladas hay de muchas clases. Por ello, a continuación vamos a explicar la que más nos ha gustado y la más fácil de preparar.
Ingredientes
- 1/2 lechuga
- 2 huevos
- 1/2 piña
- 1 mandarina
- 1 naranja
- 1 filete de pechuga de pollo
- 1 limón
- Remolacha rallada
- Maíz dulce
- Miel
- Mostaza
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Comenzamos cociendo los huevos hasta que estén duros.
- En una sartén con unas gotas de aceite, freímos el filete de pollo con una pizca de sal.
- Dejamos que se enfríen los huevos y el pollo.
- Pelamos la piña y la cortamos en rodajas.
- Pelamos la naranja y la cortamos en trocitos.
- Sacamos los gajos de la mandarina.
- Partimos la lechuga.
- Ahora elaboramos una vinagreta con el zumo de un limón, 1 cucharada de mostaza y 2 de miel. Mezclamos bien.
- Pelamos y cortamos los huevos duros.
- Troceamos el pollo.
- Ponemos una base de lechuga en la ensaladera y a continuación añadimos todos los ingredientes (piña, naranja, mandarina, pollo, maíz dulce, huevos y remolacha).
- Finalmente, aliñamos con la vinagreta. Salpimentamos al gusto.
¡Buen provecho!
Fuentes:
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