Esta semana en el De Què Parlem? vamos a preparar un delicioso batido de caquis con cacahuetes caramelizados!
Receta: batido de caquis con cacahuetes caramelizados!
- 4 caquis
- 1 aguacate
- 1/2 limón
- 250 ml zumo de manzana
- 50 g cacahuetes
- 100 g azúcar
- 25 g mantequilla
Preparación:
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Elegir unos caquis maduros, pelarlos y reservar la pulpa. Triturar y mezclar con el zumo de manzana. Reservar en la nevera.
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Pelar el aguacate, eliminar el hueso y cortarlos en dados pequeños. Rociar con zumo del limón para que nos oscurezca.
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Pelar los cacahuetes. Poner a fundir el azúcar en un cazo a fuego moderado dándole vueltas sin parar. Añadir los cacahuetes cuando se tornen dorado, apartar y mezclar con la mantequilla. Dejar enfriar sobre un papel de hornear aceitado.
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Servir el batido de caquis con los aguacates y los cacahuetes caramelizados.
¡A disfrutar de un buen batido de temporada!
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